Domowy pasztet z indyka. 2 ElMar . Wideoprzepisy Artykuły Piers z indyka magdy gessler - Piers z indyka magdy gessler (585) Informacje . Przepisy pierś z indyka wg magdy gesler - pierś z indyka wg magdy gesler (7075) GREGORHSPEED Wędliny Domowy pasztet wiejski wg. Magdy Gessler. Przepisy Pasztet Magdy Gessler przepis - Pasztet Magdy Gessler przepis (741) smaker Jak Zrobić Pasztet Z Indyka. 27 Pokaż więcej. REKLAMA Przepisy piers z indyka pieczony w piekarniku magda gessler. Justitako . Dania główne Pieczona pierś z indyka. 5 łyżek sosu sojowego 1/3 szklanki oliwy Mięso oddzielamy od kości. W malakserze rozdrabniamy mięso z indyka, wątróbkę oraz warzywa. Dodajemy przyprawy, ugotowaną kaszę mannę oraz jajko. Wszystko dokładnie mieszamy. Całość musi być bardzo dobrze doprawiona, aby potem pasztet nie był mdły. 5. Masę nakładamy do wyparzonych słoików mniej więcej 3/4 wysokości. Wędliny Pasztet z gęsi. Pierś z indyka na Wielkanoc - Danie 2 w 1! 1 szarlotka z przepisu Magdy Gessler - Skopiowań: 0. 0 . Foie Gras to bardzo wyszukany, tradycyjny pasztet z gęsich wątróbek rodem z Alzacji. Uważany jest za luksusowy, jeden z najdroższych przysmaków kuchni francuskiej. Na Foie Gras chodzę czasami z moim Kolegą do Charlotte, gdzie podają go z kromkami chleba tartine i konfiturą z fig. Lubimy to i zamawiamy jeszcze do tego białe wino. Jak przygotowywałam menu na swoje imieniny gdzie motywem przewodnim był chleb w różnym wydaniu, z różnych mąk ale na zakwasie i mój Kolega miał być, to pomyślałam, że zrobię coś podobnego do Foie Gras. Znalazłam przepis na oszukany Foie Gras według przepisu Magdy Gessler i trochę go modyfikując zrobiłam swoją wersję. No i wyszedł pyszny, delikatny pasztet z indyczych wątróbek. Goście orzekli, że można go nazwać polskim Foie Gras . Do tego podałam swój chleb pszenny na zakwasie typu tartine i konfiturę z fig. Było to bardzo smaczne, delikatne i trochę luksusowe danie. Zachęcam to takich eksperymentów bo dostarczają dużo frajdy jak się je przygotowuje a potem smakuje. Składniki: 400 g wątróbki z indyka, 6 łyżek masła, Ząbek czosnku, 3 łyżki cebuli pokrojonej drobno w kostkę, 4 łyżki śmietany kremówki 18 %, Łyżeczka soli, Pieprz świeżo mielony, Konfitura z fig, Wykonanie: Cebulę dusimy na średnim ogniu, na 2 łyżkach masła około 7 minut, mieszając od czasu do czasu . Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek , śmietanę i gotujemy jeszcze około 7 minut aż cebula będzie miękka. Dodajemy pozostałe masło i mieszamy do rozpuszczenia masła i zdejmujemy z ognia. Wątróbkę czyścimy dokładnie żyłek. Dajemy do blendera wątróbkę, sos cebulowy, sól, pieprz i blend ujemy na gładką masę. Przekładamy do żaroodpornych miseczek i pieczemy przykryte folią i w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 150 stopni około 30 minut. Studzimy w temperaturze pokojowej a następnie przekładamy do lodówki do pełnego stężenia. Podajemy z domowym chlebem pszennym i konfiturą z fig. Zobacz także: Pasztet z dwóch rodzajów mięs to pyszna przystawka i świetny dodatek do ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyPASZTET Z INDYKA I WOŁOWINY Z "REWOLUCJI NA TALERZU"Składniki1/2 kg udźca z indyka bez skóry1/2 udźca wołowego200 g wątróbki drobiowej2 marchewki1 seler1 pietruszka1 gałązka rozmarynu4 gałązki tymianku5 gałązek majeranku3 liście laurowe6 ziaren jałowca1 łyżeczka płatków chili3 jajka1 szklanka mielonych migdałówdo smaku sól, pieprzSposób przygotowania:Mięsa, marchewki, pietruszkę i seler wsadź do garnka i zalać wodą. Dodaj1 gałązkę rozmarynu, 2 gałązki tymianku, 3 gałązki majeranku, 3 liście laurowe i ziarna jałowca. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez 1,5 godziny. Odcedź mięso i podsmaż na oliwie i posól przed zakończeniem smażenia. Wrzuć do miksera mięso, wątróbkę , warzywa z wywaru, jajka, migdały, szczyptę chili, 2 gałązki tymianku, 2 gałązki majeranku i odrobinę wywaru. Całość zmiksuj i dopraw solą i pieprzem. Formę „keksówkę” wyłóż papierem do pieczenia, wlej pasztet i przykryj wierzch folią aluminiową. Piecz około 45 minut w 180 stopniach w kapieli wodnej czyli zalewając blaszkę tradycyjnego pasztetu ma 324 kcal, a w naszej wersji 240 nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Artykuły pasztet z indyka magda gessler - pasztet z indyka magda gessler (443) Informacje Magda Gessler okradziona. Restauratorka w prawdziwym szoku Informacje Magda Gessler okradziona. Restauratorka w prawdziwym szokuMagda Gessler to jedna z najbardziej rozpoznawalnych osób w Polsce. Restauratorka swoją popularność zdobyła dzięki wyśmienitemu smakowi i ogromnej... 1 Pomoc Ukrainie Z ruskich na ukraińskie. Magda Gessler bojkotuje pierogi Pomoc Ukrainie Z ruskich na ukraińskie. Magda Gessler bojkotuje pierogiWielu Polaków okazuje gesty solidarności ze wschodnimi sąsiadami. Symbolem stała się już wymowna zmiana nazwy pierogów ruskich na ukraińskie. Magda... 2 Wydarzenia IDŹ! na Restaurant Week - wygraj kolację z Magdą Gessler “U Fukiera” Wydarzenia IDŹ! na Restaurant Week - wygraj kolację z Magdą Gessler “U Fukiera”Wiosenna edycja Restaurant Week obfituje w niespodzianki! Wszyscy Goście mogą wziąć udział w konkursie, w którym nagrodą jest kolacja z ikoną polsk... 1 Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkowników Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkownikówMagda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii. Nic więc dziwnego, że nasi użytkownicy bardzo chętnie korzystają z jej przep... 42 Pokaż więcej Idealny przepis na pasztet z królika pieczony w piekarniku. To super delikatny pasztet, który szykujesz z mięsa z królika oraz warzyw. Gorąco polecam go dla dzieci, ponieważ w składnikach nie ma alkoholu. - sprawdzony i prosty przepis- rewelacyjny pasztet dla dzieci- bez dodatku mięsa wieprzowego Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut Liczba porcji: 2 kg pasztetu Kaloryczność kcal: 200 w 100 g pasztetu Składniki: 1 tuszka królika ok. 1300 g z podrobami 150 g słoniny lub 100 g masła klarowanego korzeń pietruszki - 150 g 3 średnie marchewki - 300 g 1 cebula - 150 g 2 łodygi selera naciowego 1/3 średniego korzenia selera - 170 g 1,5 szklanki wody 1 bułka kajzerka 3 średnie jajka 5 ząbków czosnku mały pęczek natki pietruszki przyprawy: dwie płaskie łyżeczki soli, 2 płaskie łyżeczki pieprzu, płaska łyżka słodkiej papryki, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe Pasztet z królika Szklanka ma u mnie pojemność 250 ważone były przed policzone zostały ze składników podanych w przepisie. Tym razem użyłam słoniny wieprzowej, jednak zazwyczaj piekę ten pasztet z dodatkiem masła klarowanego. Domowy pasztet z królika piekę z wielką przyjemnością. Wolę upiec taki delikatny pasztet z dużą ilością warzyw niż kupić szynkę w sklepie. Uwielbiają go moje dzieci i jedzą nawet bez pieczywa. Pasztet z królika będzie też idealny na święta Wielkanocne. Piekę go bez dodatku białego wina oraz zazwyczaj bez podrobów drobiowych oraz mięsa wieprzowego. Jeśli jednak masz ochotę, to możesz śmiało dodać też trochę wątróbki z kurczaka czy indyka oraz kawałek mielonego karczku wieprzowego. Przepis na pasztet z królika Tuszkę królika kupisz już prawie wszędzie, oprawioną i gotową do porcjowania. Szukaj takiej, która ma też podroby. Jeśli zakupisz tuszkę bez podrobów, to dokup jeszcze około 200 gramów wątróbki z kurczaka. Oprawioną tuszę opłucz w zlewie pod zimną, bieżącą wodą. Zlew dobrze umyj a tuszkę osusz ręcznikiem papierowym i przełóż na deskę do krojenia mięsa. Tuszkę podziel na kilka mniejszych kawałków. Na dno dużego garnka wyłóż słoninę pokrojoną w kostkę. Jeśli używasz masła, to dodajesz je potem, przed samym pieczeniem królika. W garnku umieść całe mięso bez podrobów oraz umyte i obrane warzywa pokrojone na mniejsze kawałki (korzeń selera, korzeń pietruszki oraz marchew i cebula). Seler naciowy tylko przepłucz i pokrój na krótsze kawałki. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu. Jeśli masz natkę pietruszki, to również ją dodaj. Świetnie sprawdzi się także świeży lubczyk. Do garnka wlej 1,5 szklanki wody. Garnek przykryj przykrywką. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika do takiej, by królik w wodzie z warzywami lekko "pyrkotał". Od tego momentu gotuj tak całość 90 minut. Przez cały czas gotowania królika nie odkrywaj przykrywki. Po 90 minutach gotowania zarówno mięso królika, jak i warzywa będą już miękkie. Na koniec do garnka dodaj też podroby z królika lub wątróbkę z kurczaka oraz obrane ząbki czosnku. Garnek ponownie przykryj przykrywką i gotuj całość jeszcze 20 minut. Po ugotowaniu wszystkich składników odlej z garnka powstały bulion. Otrzymasz około 1,5 szklanki esencjonalnego bulionu z królika i warzyw. Taki bulion możesz śmiało wykorzystać jako baza do zupy lub sosu. Z garnka wyjmij wszystkie kawałki królika. Zdejmij całe mięso oraz skórkę i przełóż do garnka z warzywami. Kostki wyrzuć. Do garnka z samym mięsem i warzywami dodaj bułkę kajzerkę. Bułka powinna wchłonąć resztki bulionu. Tak przygotowane składniki zmiel przy pomocy maszynki do mielenia mięsa (również słoninę). Ja wybieram nakładkę z najmniejszą średnicą oczek. Do zmielonego mięsa z warzywami dodaj trzy średnie jajka, po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu oraz płaską łyżkę słodkiej papryki. Użyłam słoniny, więc nie dodawałam już masła. Jeśli jednak masz masło (najlepiej miękkie, wyjęte wcześniej z lodówki), to dodaj je do ciepłej masy i mieszaj, aż się roztopi. Masę pod pasztet wymieszaj bardzo dokładnie. Ja zawsze łączę wszystkie składniki dłońmi. Przygotuj sobie dwie foremki o pojemności minimum 1 litra każda lub użyj jednej większej formy. U mnie byłą to jedna forma ceramiczna o wymiarach 33 x 20 cm. Foremki od środka wysmaruj resztkami masła lub olejem i obsyp odrobiną bułki tartej. Masę przekładaj porcjami do foremek. Staraj się wypełnić dokładnie całą przestrzeń wewnątrz naczynia do wypiekania. Na wierzchu ułóż świeże zioła np. kolendrę lub natkę pietruszki. Te zioła bardzo ładnie suszą się w trakcie pieczenia pasztetu i pięknie pachną po wyjęciu z pieca. Całość oprószyłam dodatkowo pieprzem cytrynowym. Foremki (lub jedną większą) z pasztetem z królika umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową lub o stopnień niższą półkę z grzaniem góra/dół. Pasztet piecz tak całe 90 minut. Po wyłączeniu możesz od razu wyjąć formy z piekarnika. Pasztet po przestudzeniu trzymaj w lodówce nawet do 10 dni lub dłużej. Smacznego. Średnia / 5 (1147 głosów) Oceń! Poświąteczne i ponoworoczne resztki pieczonych mięs i wędlin można przerobić na świetne smarowidło do pieczywa. Wystarczy przesmażyć je i zmielić, by uzyskać przekąskę o nowym smaku, którą zdecydowanie chętnej zjemy, niż lekko przebrzmiałe wędliny. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Cebulę obrać, posiekać drobno i zeszklić na 3 łyżkach masła. Dodać kawałki indyka i szynki , smażyć przez chwilę, po czym podlać winem lub bulionem i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Patelnię zdjąć z ognia, a składniki pasztetu wystudzić i zmielić w maszynce do mięsa. Masę przełożyć do słoiczka lub miseczki, wierzch polać odrobiną stopionego masła i schłodzić w lodówce.

pasztet z indyka magdy gessler